Estem molt orgullosos d'anunciar que els nostres olis ja formen part de la Denominació d'Origen Protegida Oli de l'Empordà, el segell que certifica l'origen i la qualitat dels olis produïts al territori de l'Empordà.

Aquest pas representa un reconeixement al treball realitzat durant anys als nostres oliverars ia la trull, apostant sempre per la qualitat, l'origen i el respecte pel territori.

Els nostres primers olis amb DO Empordà

Els primers olis de casa nostra que han estat certificats per la DO són:

• Auream Argudell 250 ml

• Auream Argudell 500 ml

Tots dos pertanyen a la nova collita 2025/2026 i han superat tots els controls necessaris per poder portar el segell oficial de la denominació.

Argudell, l'ànima de l'Empordà

Per poder formar part de la Denominació d'Origen Protegida Oli de l'Empordà, els olis s'han d'elaborar amb olives de la varietat Argudell, una varietat autòctona de l'Empordà que forma part de la identitat agrícola i gastronòmica de la regió.

L'Argudell produeix olis elegants i equilibrats, amb aromes vegetals fresques i una personalitat molt lligada al paisatge de la Costa Brava.

És una varietat històrica del territori que s'ha adaptat perfectament al clima mediterrani de l'Empordà, influït pel mar i la tramuntana.

Un procés de control i traçabilitat molt exigent

Per obtenir la certificació de la DO Empordà, cada oli ha de superar un exhaustiu procés de control que en garanteix l'origen i la qualitat.

Aquest procés inclou:

• control de les parcel·les registrades dins de la DO

• traçabilitat completa des de l'oliverar fins a l'ampolla

• controls a la trull

• anàlisis fisicoquímiques

• avaluació sensorial per panell de tast

Només els olis que compleixen tots aquests requisits es poden comercialitzar amb el segell oficial de la denominació.

Un compromís amb el territori

Formar part de la Denominació d'Origen Protegida Oli de l'Empordà és per a nosaltres molt més que una certificació.

És una manera de defensar i promoure el territori de l´Empordà, el paisatge agrícola, les varietats tradicionals i la cultura gastronòmica.

Des dels nostres oliverars fins a cada ampolla, el nostre objectiu és continuar elaborant olis que reflecteixin el caràcter únic d'aquesta regió.

La incorporació de Auream Argudell a la DO Empordà és un pas molt important en aquest camí i una motivació per continuar treballant per posar en valor els olis del nostre territori.