En Llàgrimes del Canigó, la floració de les oliveres marca l'inici d'un procés fascinant i crucial que culmina en la producció del nostre apreciat oli d'oliva verge extra (AOVE). Ubicades a Agullana, a la comarca de l'Alt Empordà, les nostres oliveres es beneficien d'un entorn excepcional: la brisa del mar Mediterrani i l'aigua pura dels Pirineus. Aquest microclima únic contribueix a la qualitat superior del nostre oli, elaborat a partir de l´exquisida varietat Argudell.
Un Llegat Familiar a Cada Gota
La nostra història es remunta a generacions enrere. El nostre avi va començar a premsar oli a la seva masia utilitzant un antic molí de pedra. Avui dia, mantenim viva aquesta tradició al Trull d'Agullana, produint un oli que preserva els matisos i propietats de la varietat Argudell. Cada ampolla de Llàgrimes del Canigó és un tribut a la nostra herència familiar ia la terra màgica de l´Empordà.
La Màgia de la Floració
La floració de l'olivera és un moment crític al cicle anual dels nostres arbres. Després d'una acurada poda realitzada pel nostre equip al febrer i al març, els nous brots comencen a aparèixer a finals d'abril. Entre maig i juny, les branques s'omplen de petits botons que floriran, donant lloc a les preades olives.
Aquestes flors es disposen en raïms compostos per 10 a 40 flors, depenent de la varietat de l'olivera. Tenen un color blanquinós amb un centre groc, i estan compostes per quatre pètals, un calze petit, una corol·la uniforme, dos estams i un limbe format per quatre lòbuls.
El Pol·linitzador Viatger
Un fenomen curiós de la floració de l'olivera és que el pol·len poques vegades fecunda les flors de la mateixa varietat o del mateix arbre. Aquest pol·len pot viatjar grans distàncies, cosa que ajuda a creuar varietats i garantir la diversitat genètica i la fortalesa de l'espècie. De fet, s'ha registrat que el pol·len de les oliveres espanyoles ha arribat fins als oliverars del nord d'Àfrica i viceversa.
El Desafiament de la Floració
La floració de les oliveres a les setmanes centrals de maig és crítica per a la futura collita. Si la floració és escassa, la collita també ho serà. Les altes temperatures al maig poden fer que les flors s'agostin abans de germinar i produir fruits. A més, només un 2% del total de flors completen el cicle íntegre, convertint-se en olives. L'arbre realitza una selecció natural, desprenent alguns fruits per assegurar que només els que pot alimentar adequadament creixin.
Cultivant Excel·lència
En Llàgrimes del Canigó, ens dediquem a cuidar les nostres oliveres amb cura. Controlem l'estrès hídric i fem les tasques necessàries per garantir la producció d'un oli d'oliva verge extra d'alta qualitat. Cada gota del nostre oli és el resultat d´un procés que comença amb la floració, un període ple d´esperança i promeses per a la propera collita.
La floració de les oliveres no és només un espectacle de la natura; és el primer pas en la creació de l'exquisit oli d'oliva Llàgrimes del Canigó, un testimoniatge de la nostra passió per l'excel·lència i la nostra dedicació a la tradició.