Al mercat actual, molts consumidors busquen olis d'oliva amb sabors per enriquir els seus plats. Tot i això, no tots els productes s'elaboren de la mateixa manera ni ofereixen la mateixa qualitat. A Llàgrimes del Canigó elaborem olis d'oliva infusionats de manera artesanal i amb ingredients 100% naturals. En canvi, la majoria de marques produeixen olis d'oliva aromàtics, que s'obtenen afegint aromes artificials a l'oli d'oliva.
Però, ¿ quina diferència hi ha entre l'un i l'altre? I per què és important saber-ho?
Què és un oli infusionat d'oliva?
Un oli d'oliva infusionat s'obté mitjançant un procés artesanal en què s'infusiona el oli d'oliva verge extra juntament amb ingredients naturals com herbes, espècies, bolets o fruites a la mateixa ampolla, i es deixa reposar entre 2 i 3 mesos abans de començar a vendre's. Sempre es manté una temperatura entre 10ºC i 25ºC i es fa servir un ambient fosc apartat de la llum directa. Aquest procés permet que el oli d'oliva absorbeixi de manera delicada les aromes i els sabors d'aquests ingredients sense alterar-ne la textura, la qualitat ni les propietats.
El resultat és un oli d'oliva verge extra amb matisos naturals i autèntics, ideal per realçar els teus plats sense perdre l'essència del bon oli d'oliva.
Així produïm el nostre oli de farigola:
¿ és un oli d'oliva aromàtic?
En canvi, un oli d'oliva aromàtic es produeix simplement afegint essències o aromes, moltes vegades sintètics, al oli d'oliva. Aquest tipus de productes no s'infusionen amb ingredients reals, i se solen elaborar amb olis d'oliva de baixa qualitat, on les aromes artificials emmascaren els defectes del producte base.
El resultat pot ser un sabor fort, però poc natural, i molt lluny de lexperiència que ofereix un veritable oli d'oliva verge extra infusionat amb ingredients reals.
La nostra filosofia a Llàgrimes del Canigó
En Llàgrimes del Canigó, apostem pel respecte al producte, l'autenticitat i l'artesania. Tots els nostres olis d'oliva infusionats s'elaboren amb oli d'oliva verge extra de màxima qualitat i productes naturals acuradament seleccionats.
L´única excepció són els nostres olis d'oliva de tòfona negra i de tòfona blanca, que a més de portar tòfona deshidratada —que aporta un sabor subtil i elegant— també incorporen una aroma de tòfona 100% d'origen natural, elegit amb precisió per aconseguir un equilibri perfecte.
Els nostres olis d'oliva infusionats
A la nostra col·lecció trobaràs una selecció de olis d'oliva infusionats que destaquen pel seu sabor autèntic i el seu procés artesanal:
-
Oli d'oliva infusionat amb farigola: fresc, herbal i perfecte per a carns, rostits i plats mediterranis.
-
Oli d'oliva infusionat amb bitxo, all i pebre: ideal per als amants del picant, perfecte per a pastes, pizzes o carns a la brasa.
-
Oli d'oliva infusionat amb ceps: profund, amb notes de bosc i terra, ideal per a risottos, ous, carpaccios o plats de tardor.
-
Oli d'oliva infusionat amb llimona: refrescant i cítric, perfecte per a peixos, amanides i marinats.
-
Oli d'oliva infusionat amb alfàbrega: aromàtic i herbaci, excel·lent per a plats italians, burrates o tomàquets frescos.
-
Oli d'oliva infusionat amb all i julivert: saborós i versàtil, ideal per a carns, patates, mariscs o pa torrat.
-
Oli d'oliva infusionat amb tòfona negra: elegant i sofisticat, amb tòfona deshidratada i aroma natural de tòfona que el fa ideal per a plats gurmet.
-
Oli d'oliva infusionat amb tòfona blanca: delicat, aromàtic i luxós, perfecte per a pastes, ous, formatges i més.
tots aquests olis d'oliva infusionats estan disponibles a la nostra botiga online:
???? Col·lecció Llàgrimes del Canigó
Per què escollir olis d'oliva infusionats?
triar un oli d'oliva infusionat és optar per la qualitat, autenticitat i respecte al producte. A diferència dels olis d'oliva aromàtics, els nostres productes mantenen totes les propietats del oli d'oliva verge extra i ofereixen un sabor natural, rodó i equilibrat.
A més, són una forma senzilla de donar un toc especial als teus plats sense renunciar als beneficis i la qualitat del veritable oli d'oliva.